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Thè Oolong (Wulong) Erbamea

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Erbamea

SKU RBMTHLWLNG

E' prodotto in Cina e Taiwan ed è unthè comunemente definito semifermentato, cioè con un grado di ossidazione intermedio tra thè verdi e thè neri. Le foglie appena raccolte sono fatte appassire al sole e poi agitate dentro ceste di bambù, in modo che si secchino e ingialliscano. I bordi delle foglie assumono invece un colore rossastro per azione dell' ossigeno dell'aria.questo processo di ossidazione può durarepiù o meno a lungo, damezz'ora ad alcune ore. esistono in commercio thè Oolong a fermentazione lunga (più scuri), come quelli prodotti a Taiwan, che sono organoletticamente più simili ai thè neri, e altri, a fermentazione più breve, come il pouchong,che somigliano invece ai thè verdi,sia nel sapore che nei principi attivi contenuti.
​​​​​​​Si prepara con acqua calda, circa 80-90°C, e silascia in infusione per 3-4 minuti.

Tags   #thè  #oolong  #wulong  #thè-pregiati